APERITIVE DE POST

PLATOURI FESTIVE DE POST:

(PENTRU CA AZI  E DEZLEGARE LA PESTE AM ALTERNAT SI CU PREPARATE DE PESTE)

-DROB DE CIUPERCI

-CIUPERCI UMPLUTE CU TON

-CROCHETE DE CARTOFI

-CIUPERCI PANE DE POST

-MORCOVI DE FOIETAJ (RETETA- JANET) UMPLUTI CU ICRE DE CRAP

-FRIGARUI  CU BRANZA TOFU ARDEI SI ROSII CHERRY

 

STIUCA UMPLUTA CU NUCI

Stiuca umpluta este un rafinament gastronomic, este un fel de mancare care poate face deliciul unei mese in familia sau cu diferite ocazii festive. Nu-i credeti pe cei ce spun ca stiuca are o carne fara valoare, are o carne foarte buna daca sti sa o prepari cum trebuie.

Pentru ca suntem in postul Craciunului si avem privilegiu de a consuma peste in zilele de sarbatoare am adaptat reteta pentru aceasta situatie adica am exclus laptele si ouale din reteta dar am adaugat nuci macinate  si sincera sa fiu desi  am avut ceva emoti pana cand am feliat-o(imi era teama ca se va sfarma pentru ca lipseste  ,,liantul" adica oul care leaga f bine compozitia) pot spune ca sunt multumita atat de gust cat si de aspect si mi se pare chiar mai delicioasa decat varianta , ,de dulce"

1 stiuca ( 2 kg)

1 ceapa

6-7 catei de usturoi

1 morcov ras

1 felie(50g) telina rasa

200 g nuci macinate

100g ciuperci

2 feli de paine imuiate in apa

sare ,piper, cimbru,rozmarin dupa gust

2 linguri de orez fiert

2 linguri de gris

1 legatura de patrunjel 

1 legatura de marar

100 ml vin alb

100 ml ulei

Stiuca se eviscereaza se curata de solzi  se spala se desprinde carnea de piele dupa binecunoscuta metoda.Carnea rezultata se pune la fiert

Se caleste ceapa,morcovul,telina si cipercile ,dupa ce s-a mai racit putin  compozitia adaugam carne de stiuca fiarta (dupa ce am scos oasele), painea inmuiata si stoarsa bine,nucile macinate,orezul fiert(am dat totul la blender pentru a se omogeniza mai bine compozitia),verdeata tocata marunt,grisul,sare ,piper,rozmarin,cimbru si usturoi bine zdrobit.Se reconstiuie stiuca se da la cuptor intr-o tava in care am adaugat uleiul si vinul alb ,am adaugat si aici putina sare si piper

 SI....

 PINGUINI UMPLUTI CU ICRE

 PRAJITURI DE POST:

-NEGREASA DE POST
-TRANDAFIRI DIN FOIETAJ CU MAR SI SCORTISOARA
 -PRAJITURA ,,GRETA GARBO" DE POST - CU GEM SI FOI DI CARTOFI DUPA O RETETA LAURA SAVA (ESTE FOARTE ,FOARTE DELICIOASA)

http://torturisiprajiturigalati

PRAJITURA DELICIASA DE POST ,,ALB SI NEGRU"

BLAT DE CACAO SI NUCA DE COCOS

CREMA PUFOASA DE GRIS

GLAZURA DE CIOCOLATA

http://torturisiprajiturigalati

PRAJITURA TRADITIONALA DE CRACIUN ,,TURTE CU NUCA"SAU ,,SCUTECELELE LUI ISSUS"

http://torturisiprajiturigalati

....VIN SARBATORILE .....




DORESC SA VA PREZINT O  PRAJITURA TRADITIONALA DE CRACIUN  CARE NU LIPSESTE DIN NICI O CASA DE CRESTIN DIN ZONA MEA MOLDOVA.
ESTE O PRAJITURA SIMPLA DAR FOARTE DELICIOSA
RETETA:
Ingrediente pentru aluat: :

-faina alba 
-apa 
-sare

pentru umplutura:

-coaja rasa de lamaie 
-zahar
-nuca macinata
-stafide
-cuisoare
-coaja de lamaie

 ASA ARATA FOILE MELE URMAND SA ATASEZ SI O POZA  CU PRAJITURA FINALA DE AJUN(NU AM AVUT TIMP SA FAC POZE  PAS CU PAS   DEOARECE SAMBATA CAND AM COPT FOILE AM AVUT O ZI F. INCARCAT AVAND DE REALIZAT SI CEVA TORTURI.


Din faina, apa si sare, facem un aluat vartos,pe care il lasam 20 de min. sa se odihneasca.
Apoi il punem pe masa de lucru si facem din acest aluat foi cat mai subtire:foile pot fi rotunde ,dreptughiulare sau chiar patrate. Foile le coacem pe plita de la soba sau pe tabla la aragaz.Foile se fac  si coc  dupa traditia populara dar pana la data de 20 decembrie cand se serbeaza  IGNATUL ziua cand  incepe taierea porcilor; dupa aceasta zi nu se mai coc aceste turte pentru ca se spune ca ,,scutecelele ,,vor fi patate de sangele porcilor sacrificati.
Le voI pastra intr-un loc racoras pana pe 23 decembrie cand le voi  inmuiea cu sirop pe zahar si le voi umple cu nuci.
Facem un sirop bine legat   ca la dulceata din apa, zahar coaja rasa de lamaie si cuisoare il lasam sa se racesca.Amestecam intr-un bol zaharul tos, stafide coaja de lamaie,cuisoare macinate si miez de nuca. Luam cate 2 turte si cu o lingura, stropim bine cele doua turte,pe ambele parti. Punem pe un platou foile si peste ele presaram amestecul de nuca.
Luam inca doua turte, iarasi le inmuiem,le asezam peste celelalte, punand iarasi zahar, stafide si miez de nuca.
Tot asa procedam pana cand terminam.In dimineata de Ajun se portioneaza si apoi se dau de pomana impreuna cu fructe de obicei mere,pere sau nuci sau orez cu prune uscate, copilor ce vin cu colindul sau rudelor,finilor  etc
O sa iasa o prajitura ca un tort am putea spune f. savuroasa.


Acestea fiind spuse nu-mi ramane decat sa ma bucur ca: VINNNN SAAARBATOORILEEEEE ....!

 SI ACUM FORMA FINAL A TURTELOR DE CRACIUN .


ZIUA SFANTA DE AJUN SA VA ADUC IN SUFLETE UN VESNIC CRACIUN !

PRAJITURA NEGREASA ,,DE POST" CU GLAZURA DE CIOCOLATA SI CRANTZ

http://torturisiprajiturigalati

DOVLEAC FIERT

http://torturisiprajiturigalati
CEL MAI SIMPLU SI MAI SANATOS DESERT DE POST DAR CARE SE POATE INTRECE IN SAVOARE CHIAR CU O PARJITURA SOFISTICATA.MERITA SA-L INCERCATI!

PRAJITURA CU MERE SI BISCUITI

http://torturisiprajiturigalati
DE ASEMENI O PRAJITURA  EXCELENTA PENTRU ZILELE DE POST CARE SE FACE RAPID SI NU NECESITA COACERE.

PLACINTA DE DOVLEAC

http://torturisiprajiturigalati
UN PIC DE DULCE PENTRU O ZI DE POST

PLACINTA DE BOSTAN

http://torturisiprajiturigalati

TRANDAFIRI CU MERE SI FOETAJ

http://torturisiprajiturigalati
 ACESTA E UN DESERT DE DUMINICA FOARTE SAVUROS ASPECTOS SI USOR DE FACUT
RETETA AM LUAT DE LA ,,CULINARESE,,PRICEPUTE www.lalena.ro/136-reteta-trandafiri-cu-mere-si-foietaj.html,SAU dulciurifeldefel.blogspot.com/.../trandafiri-cu-mere.html

prajituri

ACESTE PRAJITURI SI TORTUL LE-AM REALIZAT PENTRU O PRINTESICA ANDA GABRIELA CARE ASTAZI FACE 8 ANI.LA MULTI ANI SI SA TE BUCURI DE TOT CE-I FRUMOS