miercuri, 30 noiembrie 2011

TORT,,CUPTORUL CU PAINE"

ACEST TORT L-AM FACUT CU MARE DRAG PENTRU SORA MEA CEA MAI MARE CARE DUPA CUM SE VEDE ESTE ,,BRUTAREASA" IAR TEMA NU PUTEA FI ALTA DECAT UN CUPTOR CU PAINE ABURINDA
LA MULTI ANI NELA!



http://torturisiprajiturigalati

luni, 28 noiembrie 2011

PASTRAV UMPLUT CU NUCI

http://torturisiprajiturigalati


Ingrediente:
* pastrav
* nuci
* usturoi
* morcov
* ou
* ulei de masline
* ardei gras
* mustar
* verdeturi
* lamaie
* rozmarin
* marar patrunjel
* condimente
* sare, piper
Preparare: Se curata pastravul de oase, se taie pe jumatate apoi se condimenteaza cu sare si cu piper. Separat, se amesteca intr-un bol miez de nuca pisat cu usturoi,sare,piper,rozmarin sau alte verdeturi patrunjel,marar, se sparge si un ou si se amesteca bine cu furculita.(pentru cei care postesc oul se poate inlocui cu 2 linguri de faina amestecata cu apa pentru omogenizare)
Cu acest amestec se umple apoi pastravul , dupa care se ruleaza . Se unge o tava cu ulei de masline, se asaza apoi ruloul de peste si se da tava 15 minute la cuptor, la 200 de grade.
Intre timp se face un sos din mustar, verdeata,  jumatate de lamaie stoarsa, ulei de masline, si usturoi
Intr-o oala se pun apoi la calit ardei grasi, taiati cubulete, se condimenteaza cu sare si cu piper, se adauga morcovi prefierti si taiati in bucati mai mari. se poate servi si cu sos  grecesc tzatziki
La final se asaza ruloul de peste intr-o parte a farfuriei, alaturi se pun legumele sotate si sosul special de mustar. Pofta buna!













vineri, 25 noiembrie 2011

TORT HELLO KITTY 1

MIRUNA IMPLINESTE 2 ANISORI SI ESTE DEJA FAN ,,HELLO KITTY " SI DE ASEMENI ADORA SI BALOANELE COLORATE
LA MULTI ANI MIRUNA !



 MINI TUTORIAL:



 SECTIUNEA: BLAT DE CIOCOLATA, CREMA DE CIOCOLATA CU VISINE SI A DOUA CREMA ESTE DE VANILIE

http://torturisiprajiturigalati

luni, 14 noiembrie 2011

TORT DE NUNTA - INDIVIDUAL WEEDING CAKES |

Pentru sambata am avut parte de  o noua si mare provocare.
Mona si Dani doi prieteni dragi si-au dorit un tort de nunta mai deosebit si au ales ca model pentru tort ,,Individual weeding cakes " cu blat alb pufos si creme de : mascarpone si cafea imbracat in ciocolata cu lapte si cu trandafiri albastri ...
Mona si Dani  in speranta ca am reusit sa va indeplinesc dorinta (avand in vedere ca realizarea unui astfel de tort este o premiera pentru mine) va doresc sa fiti sanatosi,si foarte fericiti si nu in ultimul rand traditionala urare
Casa de piatra!  

Iata si ,,premiera" aplaudata la scena deschisa:

Cu dedicatie speciala pentru miri:



Voi doi sunteti marea si cerul
Nectarul si floarea
Inima si iubirea
Pacea si neprihanirea
Cat de bine va sta impreuna
Ca-ntr-o dumnezeeasca cununa
Dumnezeu v-a unit si in viata toata
Nimeni si nimic sa nu va desparta




 Cateva detali tehnice:
Ingrediente crema cu mascarpone
* 200 g mascarpone
* 2 galbenusuri       * 4 linguri zahar
* 300 ml smantana pentru frisca
* 1 lingurita esenta de vanilie
* 10 gr. gelatina Dr. Oetker
 pentru crema mascarpone am folosit ca inspiratie reteta prietenilor mei dragi Sara si Miki http://culoriledinfarfurie.blogspot.com carora le multumesc dar pe care am adaptat-o cerintelor date de miri
 blat alb-pufos de pandispan
 Consistenta cremei mascarpone

Pentru mousse de cafea:
- 5 oua;
- 500 ml frisca nebatuta;
- 10 linguri cu zahar;
- 250 ml cafea;
- 100 g ciocolata cu lapte sau amariue;
- un pliculet de zahar vanilat;
- 2 pliculete de gelatina;
- 2 linguri amareto
(din greseala am sters cateva poze importante in care exemplificam si realizarea acestei creme- oboseala si-a spus cuvantul )
Montarea tortuletelor individuale
 Si incet incet ma apropii de final

 Gramaj minitort

 tortul central (sectiune)


Eu sunt multumita de rezultat desi intodeauna e loc si de mai bine


     

http://torturisiprajiturigalati

duminică, 13 noiembrie 2011